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店铺成功与否，关键在客流量，选址时，一定要对商圈客流量进行分析！有人，就有商机。一、评估好附近的零售商圈、公共交通站以及小区的人口分布图，了解其消费习性；二、观察路人的男女比例、年龄层次、穿衣举止等来判断潜在客户的数量和消费水平；三、考察“同行”经营状况，同行是指同一商圈的其他邻居，了解其经营情况，对于选址更有借鉴意义。

开餐厅的地点必须交通便利，进车停车方便安全。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门。高频低消的快消类，酒香就怕巷子深；如果是低频高消的传统餐饮，也必须要有交通便利的条件，否则，真无人问津。

区域规划往往涉及建筑的拆迁和重建。如果未做分析，餐厅就盲目上马，在成本收回之前就要拆迁，无疑会使餐厅经营者蒙受损失。所以在确定餐厅位置之前，最好向有关部门进行咨询。

要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商圈发展速度，这对餐厅的前景有很大的影响。毕竟一般合同期限都是3年。了解区域的发展规划，借鉴同类型商圈发展路径，有助于更理性的选址。

同一商圈的同品类竞争和同产品竞争，其竞争力的大小、竞争对手经营状况，都是我们要考察的。同品类竞争，能看到其市场餐饮前景；而同产品竞争，则直接可借鉴产品生命力。尽可能避免同质化程度密集的商圈，否则僧多肉少，容易滋生恶性竞争。

和大多数商品一样，好的商铺，一分钱一分货。如果你准备开餐厅，可能支付不起最好的地段。但只要细心，你会找到一个性价比高的好地址。对于餐饮营业者而言，一定要清楚选址目的。如果是想打开品牌知名度，也可选择旺丁不旺财的商铺做做人气。

市政设施包括经营所必须具备的能源供应，如水、电、燃气、下水设施等，周边道路和建筑的建设与绿化，垃圾处理设施，通讯设施，消防设施等。市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等情况。自身附带的硬件设施条件，对于门店能否顺利经营甚至起到决定性作用。

 1、商业区选址 

在城市中选择商场或商业大厦周边开餐馆是不错的，尤其是大型shopping mall，是当下经济发展的主流。因为这些地方购物人群广泛，客源也相对丰富。客源餐饮需求旺盛，这种商圈消费群体整体中等偏高，消费需求有快有慢，适合多种业态的餐饮经营。

 2、办公区选址 

所谓办公区是指办公楼、写字楼及创意园区等，有许多单位的办公地点，这个商圈的消费群体主要是白领阶层，消费力相对较高，但很关注饭莱的质量。在该商圈开餐馆：一是餐厅定位应以中、高档为主，有特色、以主菜系列为供应的主体，以满足他们平日的商务会谈、请客、谈判的需求。二是要求就餐环境干净、整洁，装修高雅有特色。三是为满足普通员工的需求，选择开一些出餐快、性价比高的餐厅也是非常有市场的。另外，在当前外卖火爆的趋势下，选择租金较低，开一家以外卖为主导的餐厅，注重出品性价比，也是非常不错的选择。

 3、居民区选址 

在居民住宅群和新建小区经营餐馆。目前，随着人们生活水平的不断提高，到餐馆消费己成为时尚，尤其是节假日家庭聚餐、生日宴席是平常事。为了满足居民区就餐对象的需求，餐馆环境要朴实无华、干净明快，经营的品种应多样化，适合开办一些家常菜、烤鸭、饺子、小吃等百姓喜欢的菜品。要求性价比高，菜量十足，经济实惠并有新意。

 4、学生区选址 

在大学院校内部或周边地区开餐馆，也是个不错的选择。除了学生寒暑假期以外，餐馆的经营的淡旺季相对平稳。在该商圈要注意：一是开办餐厅不要距离校园太远，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，南甜北咸、东辣西酸应有尽有，要尽量照顾到大多数教学员工的口味和生活习惯。三是餐馆的营业时间应适当延长，使他们不受用餐时间的限制。

 5、旅游区选址 

选择旅游区，就要做好玩心跳的准备。因为淡旺季非常明显。节假日与平时的客流量，可能不止上百倍的差异。毫不夸张的说，有些热门景区餐厅十一黄金周的营业额， 就能顶得上一般小店一年的营业额。当然，超高额的租金，也是必须要考虑的点。旅游景区，相对而言做快消小吃类，性价比更高。

无论是电商的影响力如何大，虽然现在商圈的分流严重，真正有影响力、有特色差异的步行街，一如既往的火爆。商业步行街，由于氛围的营造，对于餐饮行业来说，消费者的感性消费多过于理性。所以，有噱头、有个性的潮流小吃、或者高档中西餐厅都是可以立足的。但在这种区域选址，务必考察同行、同品类的竞争情况。