员工离职的6大原因
1、收入少
关于收入问题，有几种情况：
1.干得多，拿得少，付出回报不成正比；
2.本身工资少，感觉没劲；
3.表现不到位，被扣奖金，干得不开心。
针对收入这个问题，因人而异，遇到对的人，请给到他匹配的价值。
2、氛围差、缺少激励和关爱
员工在一个没有存在感、没有关怀、没有肯定、没有激励的环境，能干得久吗？尤其当前90后的主流，尤其注重自我存在、自我个性的绽放，所以，注重员工的自我存在，非常重要。
3、管理不公平、干得不顺畅
被冤枉了、心委屈了，接二连三，上级不管不问，请问如何能干得久？公平、公正、公开的环境，才能让员工敢想、敢说、敢干。
4、工作单调，没有挑战
一个人连吃3顿一样的饭菜，都会腻，何况是日复一日重复单调的工作。谁都不想做搬运工，谁都想有更高层次的挑战，如果你不能给到员工动力，他留不久。
5、家庭与工作的矛盾
嫁鸡随鸡，嫁狗随狗。夫唱妇随的现象，人之常情。走或留，只能因人而异。员工的稳定性，家庭和谐至关重要。所以在应聘员工时，尤其是重点培养的对象，务必了解其家庭情况。
6、被挖墙脚
同行业恶性竞争无可避免，但如果钱给够了，感情到位了，提供舞台足够大，员工还是选择离开，那就放手吧。典型的有缘无分，道不同不相为谋，放手就好。
作为餐饮老板，也是一店之主，无论店大店小，都涉及钱、物、人的管理。麻雀虽小，五脏俱全。接下来，就抛砖引玉，讲几点如何更好的留住员工：
留住员工的6大重点
1、让员工知道要干什么
从入职第一天开始，员工就知道自己在什么岗位，做什么工作。
2、让员工知道该怎么干
员工有疑惑时，及时有人解答。让员工时刻知道自己该怎么做好。
3、能者多劳多得，敢于放权
员工付出，创造价值，就一定要得到回报。不论是物质回报还是精神回报，有时哪怕只是一句简单的表扬，也能让他亢奋。只有这样，他才会创造更大的价值。
4、培养员工，给他们犯错的机会
把适合的员工，放在合适的位置，培养员工，不给员工机会去犯错，员工永远得不到成长。但要避免一个员工在同一个地方摔倒两次。大胆放手让员工做，员工得不到培养，到头来你还是孤家寡人一个。
5、奖罚分明，营造公平公正的环境
作为老板或者管理者，一定要以身作则。决不可带着有色眼镜看人，否则员工一定没有安全感，看不到希望，甚至产生反抗情绪。
6、关爱员工，给员工家的感觉
这个社会很现实，一切都是利益为主。但，你跟家人，相对而言不会计较那么多。人，再现实，也是会讲感情的。多关爱员工，肯定员工，让他们成为这个“家”的一份子，很重要。
当然，涉及门店管理，也并非三言两语能交代清楚。管理是一门艺术，对于有领导天赋的人来说，轻而易举；而对于领导力不足的餐饮主而言，是一件非常头疼的事。总之：以人为本，解决员工的需求，让他们认可并认同门店的发展，这样才是员工与门店的双赢。
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